Zar贸wno producenci grzyb贸w i wyrob贸w grzybowych, ale te偶 producenci suplement贸w diety zawieraj膮cych substancje aktywne pochodz膮ce z grzyb贸w d艂ugo czekali na aktualizacj臋 wykazu grzyb贸w dopuszczonych do obrotu w Polsce.
18 lictopada 2022r. ukaza艂o si臋 Rozporz膮dzenie Ministra Zdrowia, zmieniaj膮ce Rozporz膮dzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzyb贸w dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetwor贸w grzybowych, 艣rodk贸w spo偶ywczych zawieraj膮cych grzyby oraz uprawnie艅 klasyfikatora grzyb贸w i grzyboznawcy. Nowy Wykaz rozszerza list臋 grzyb贸w dopuszczonych do obrotu o 29 nowych gatunk贸w grzyb贸w. Wykaz nadal pozostaje katalogiem zamkni臋tym.
W Wykazie znalaz艂y si臋 popularne gatunki takie jak sopl贸wka je偶owata (Hericium erinaceus) czy lakownica 偶贸艂tawa (Ganoderma lucidum). Poni偶ej pe艂na lista.
WYKAZ GRZYB脫W DOPUSZCZONYCH DO OBROTU LUB PRODUKCJI PRZETWOR脫W GRZYBOWYCH ORAZ 艢RODK脫W SPO呕YWCZYCH ZAWIERAJ膭CYCH GRZYBY
- boczniak cytrynowy - Pleurotus citrinopileatus (Singer);
- boczniak florydzki - Pleurotusflorida (Singer);
- boczniak 艂y偶kowaty - Pleurotus pulmonarius (Fr.) Qu茅l.;
- boczniak miko艂ajkowy - Pleurotus eryngii (DC.) Qu茅l., pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej * ;
- boczniak ostrygowaty - Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.;
- boczniak r贸偶owy - Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn;
- bokownik wi膮zowy - Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead;
- borowik szlachetny (prawdziwek - wszystkie odmiany) - Boletus edulis Bull.;
- czernid艂ak ko艂pakowaty - Coprinus comatus (O.F. M眉ll.) Pers.;
- czubajka kania - Macrolepiota procera (Scop.) Singer;
- g膮ska zielonka (zielona) - Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.;
- g膮s贸wka fioletowawa - Clitocybe nuda (Bull.) H.E. Bigelow & A.H. Sm.;
- g臋艣nica indyjska - Calocybe indica Purkay. & A. Chandra;
- kolczak ob艂膮czasty - Hydnum repandum L.;
- ko藕larz babka (wszystkie odmiany) - Leccinum scabrum (Bull.) Gray;
- ko藕larz czerwony (wszystkie odmiany) - Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel;
- ko藕larz grabowy - Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Sutara;
- lakownica 偶贸艂tawa - Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst, pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- lejkowiec d臋ty - Craterellus cornucopioides (L.) Pers.;
- lejk贸wka wonna - Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.;
- 艂uskwiak nameko - Pholiota nameko (T. It膰) S. Ito et S. Imai., pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- 艂uszczak zmienny - Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A.H. Sm., pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- maczu偶nik bojowy - Cordyceps militaris (L.) Link;
- ma艣lak pstry - Suillus variegatus (Sw.) Kuntze;
- ma艣lak sitarz - Suillus bovinus (Pers.) Roussel;
- ma艣lak ziarnisty - Suillus granulatus (L.) Roussel;
- ma艣lak zwyczajny - Suillus luteus (L.) Roussel;
- ma艣lak 偶贸艂ty - Suillus grevillei (Klotzsch) Singer;
- mleczaj p贸藕nojesienny (jod艂owy) - Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair;
- mleczaj rydz - Lactarius deliciosus (L.) Gray;
- mleczaj smaczny - Lactarius volemus (Fr.) Fr.;
- mleczaj 艣wierkowy - Lactarius deterrimus Groger;
- naparstniczka czeska - Verpa bohemica (Krombh.) J. Schrot., pochodz膮ca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- opie艅ka miodowa - Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.;
- piaskowiec kasztanowaty - Gyroporus castaneus (Bull.) Qu茅l.;
- piaskowiec modrzak - Gyroporus cyanescens (Bull.) Qu茅l.;
- pieczarka brazylijska - Agaricus subrufescens Peck;
- pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) - Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach, z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieczarka l艣ni膮ca - Agaricus silvaticus Schaeff., z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieczarka ogrodowa - Agaricus hortensis Pers., z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieczarka polna - Agaricus campestris L., z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieczarka miejska (szlachetna) - Agaricus bitorquis (Qu茅l.) Sacc., z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieczarka zaro艣lowa - Agaricus silvicola (Vittad.) Peck, z wyj膮tkiem zbyt m艂odych egzemplarzy ze stanu naturalnego, kt贸rych blaszki jeszcze nie por贸偶owia艂y;
- pieprznik jadalny (kurka) - Cantharellus cibarius Fr.;
- pier艣cieniak uprawny - Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill;
- p艂achetka zwyczajna - Cortinarius caperatus (Pers.) Fr.; p艂omiennica zimowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer;
- pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) - Volvariella volvacea (Bull.) Singer, pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- podblaszek (Buna shimeji) - Hypsizygus tessellatus (Bull.) Singer oraz Hypsizygus marmoreus (Bull.) Singer;
- podgrzybek brunatny - Imleria badia (Fr.) Fr.; podgrzybek zaj膮czek - Xerocomus subtomentosus (L.) Qu茅l.;
- podgrzybek z艂otawy - Xerocomus chrysenteron (Bull.) Qu茅l.;
- pol贸wka wi膮zkowa - Cyclocybe aegerita (cylindracea) (V. Brig.) Vizzini;
- siedzu艅 sosnowy - Sparassis crispa (Wulfen) Fr.;
- sopl贸wka bukowa - Hericium coralloides (Scop.) Pers., pochodz膮ca wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- sopl贸wka je偶owata - Hericium erinaceus (Bull.) Pers., pochodz膮ca wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej * ;
- smardz jadalny - Morchella esculenta (L.) Pers., pochodz膮cy wy艂膮cznie z teren贸w ogrod贸w, upraw ogrodniczych, szk贸艂ek le艣nych i teren贸w zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- smardz sto偶kowaty - Morchella conica Pers., pochodz膮cy wy艂膮cznie z teren贸w ogrod贸w, upraw ogrodniczych, szk贸艂ek le艣nych i teren贸w zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- trufla Borcha, trufla bia艂awa - Tuber borchii Vittad.;
- trufla chi艅ska - Tuber indicum;
- trufla czarnozarodnikowa - Tuber melanosporum Vittad.;
- trufla letnia - Tuber aestivum (Wulfen) Spreng.;
- trufla zimowa - Tuber brumale Vittad.;
- trz臋sak morszczynowaty - Tremellafuciformis Berk.;
- twardnik japo艅ski (Shiitake) - Lentinula edodes (Berk.) Pegler, pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- twardzioszek przydro偶ny - Marasmius oreades (Bolton) Fr.;
- uszak bzowy - Auricularia auricula-judae (Bull.) Qu茅l.;
- uszak g臋stow艂osy (grzyby mun) - Auricularia polytricha (Mont.) Sacc., pochodz膮cy wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- zim贸wka aksamitnotrzonowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer;
- 偶agiew wielog艂owa - Polyporus umbellatus (Pers.) Fr., pochodz膮ca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- 偶agwica listkowata - Grifola frondosa (Dicks.) Gray, pochodz膮ca wy艂膮cznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
- 偶贸艂ciak siarkowy - Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill.
Okres przej艣ciowy dla niekt贸rych grzyb贸w
Cztery rodzaje grzyb贸w, w tym popularne grzyby takie jak Shiitake (twardnik japo艅ski) czy grzyby mun (uszak g臋stow艂osy) b臋d膮 mog艂y pochodzi膰 tylko z uprawy lub spoza terytorium Rzeczpospolitej Polski.
Grzyby takie pozyskiwane w spos贸b inny ni偶 z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, oraz przetwory grzybowe i 艣rodki spo偶ywcze zawieraj膮ce takie grzyby, mog膮 pozostawa膰 w obrocie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej do dnia 31 marca 2023 r.
Dz. U. 2022.2365
